2019 LCS 夏季赛

赛评

[皮肤虾扯蛋] 美食系列皮肤里的那些食物冷知识(上)

2016年9月,《英雄联盟》上架了美食英雄系列皮肤,该系列皮肤共4款,共包括:面包之王潘森、刺身之拳阿卡丽、烧烤女神蕾欧娜、牛扒狂战奥拉夫。

下面,我想分上下集和大家聊聊关于这四款皮肤美食的故事。在之后的日子,笔者也想根据不同的英雄联盟皮肤,和大家聊聊这些皮肤的原形故事。

[皮肤虾扯蛋] 美食系列皮肤里的那些食物冷知识(上)

寿司是许多同学吃日料时必点的一道菜,而在寿司上面的生鱼片“刺身”同样受到了许多人的喜爱。

实际上,最早吃生鱼片的并不是日本人,而是中国人。先秦时代中国人讲生鱼片成为“脍”。早在周朝人们就开始享用这种美食。《诗经·小雅·六月》记载道:“饮御诸友,炮鳖脍鲤”。这“脍鲤”指的就是生鲤鱼。儒家经典《礼记》中还写出了生鱼片的吃法:“脍,春用葱,秋用芥”早在那时人们就已经学会用葱和芥来调味生鱼片。

后来,鱼脍这种吃法在中国慢慢消失,有人猜测这是因为以淡水鱼为食材的关系。

[皮肤虾扯蛋] 美食系列皮肤里的那些食物冷知识(上)

而刺身(Sashimi)一词来源于日本室町时代,这个词的由来有许多种说法,最常见的一种说法是当时日本渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,因此经常会取一些鱼皮用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别,这种方法也被称为“刺身”。

三文鱼、金枪鱼、章鱼、鳗鱼、海胆等都是常见的刺身种类。刺身的营养价值很高,含有丰富的优质蛋白质、维生素和微量矿物质,但不宜多吃。

刺身多为生食,因为对食材的要求极为严格,如果食用不新鲜的刺身会导致食源性疾病。

冷冻通常用做于杀死寄生虫的方法,欧盟规定,将鱼放置在-20°C的温度下冷冻24小时可以杀死寄生虫。而美国食品和药物管理局(FDA)推荐在-35 °C的温度下冷冻15小时,或在-20℃的温度下冷冻7天。

[皮肤虾扯蛋] 美食系列皮肤里的那些食物冷知识(上)

与原版皮肤不同的是,“刺身之拳 阿卡丽”的皮肤在施放Q技能时出现了五把厨刀。这个厨刀实际上也是非常讲究,日本人将菜刀称为“庖丁”,在中文里就是厨师的意思。好的厨师要避免切割的时候破坏鱼肉的纤维组织,影响口感。因此制作刺身的师傅通常会有5~6把专用刀,并细分为去鳞、横剖、纵剖、切骨等各自不同的用途。